L'Accord Parfait: Homard et Champagne

Vivez l'extase totale en commandant l'Accord Parfait: Homard et Champagne.

À boire:

Pascal Doquet, Champagne, Horizons

Ce champagne Blanc de Blancs est le travail d’artisan d’une famille qui cultive la vigne en bio et façonne de grands vins. Sa texture crémeuse rappelle les viennoiseries et viendra amplifier la richesse du Homard Thermidor.

Au menu:

LE HOMARD THERMIDOR
Le homard est d’abord cuit entier dans une eau de mer vinaigrée, avant que soit réchauffée sa chair dans une homardine. Chair et sauce sont ensuite remises dans la carapace.

ASPERGES BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL
Asperges de la Sublime Asperge, beurre à l’échalote et au vin blanc, persil.

SALADE DE CAROTTES ET BASILIC
Salades de carottes grillées, carottes marinées, basilic et vinaigrette française

PAIN AUX HERBES
À tremper dans la sauce homardine et le beurre Maître d'Hotel.

FLAKIE À LA FRAISE
Flakie à la fraise, compote de fraise, crème diplomate à la vanille du Madagascar.

Disponible les 7, 14-15 et 21 juin en livraison ou en ramassage en boutique.

Notre menu peut être conservé au réfrigérateur pour trois jours suivant la réception.