Festin de Pâques - Le Coquelet à la Truffe

Célébrez l'arrivée du printemps avec Menu Extra! Que ce soit pour une réunion familiale, une souper entre amis ou une tablée intime, le Festin de Pâques saura certainement vous séduire. Il ne reste qu’à ouvrir le four et le tour est joué.

Au menu:

SOUPE PAYSANNE AUX LÉGUMES DE SAISON
Soupe paysanne aux légumes frais, morceaux de tomates ancestrales, haricots blancs, croûtons à l’huile d’olive et au Parmigiano Reggiano, sarriette.

COQUELET FARCI À LA TRUFFE DU PÉRIGORD
Coquelet farci au lardon fumé, à la Truffe du Périgord et à la ciboulette, servi avec un gravy de poulet style rôtisserie. Accompagné de pommes de terre grelots et champignons rôtis.

SALADE DE CASTELFRANCO À LA VINAIGRETTE DE LAITUE ROMAINE FERMENTÉE
Castelfranco et laitues amères, vinaigrette à la laitue romaine fermentée et sirop d’érable.

BAVAROIS DE CAROTTE
Mousse de carotte, carottes grillées, vinaigrette de babeurre au romarin, aneth.

HARICOTS VERTS AU BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL
Haricots verts, beurre à l’échalote et au vin blanc, persil.

POUDING CHÔMEUR À L’ÉRABLE
Pouding chômeur au sirop d’érable et à la vanille du Madagascar.

Entamez votre repas tout en fraîcheur en ajoutant à votre commande notre salade de pétoncle au pesto crémeux de courgette et roquette.

Disponible le 22, 29-30 mars et 5 avril en livraison ou en ramassage en boutique.

Notre menu peut être conservé au réfrigérateur pour trois jours suivant la réception.