Stefan Vetter, Landwein, Rosenrain, 2019

Au milieu de la région de Baden existe un ermite du vin. Stefan Vetter m'impressionne toujours avec la précision de ses vins, prouvant au monde entier la qualité de son terroir. Le Québec a reçu 12 de ces bouteilles, Menu Extra est fier d'en avoir 3 à partager avec les amateurs de vins purs. Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes de sylvaner (90 ans) et travaillé en biodynamie. Avec cette persistance presque infinie sur la minéralité, la cuvée Rosenrain est comparable aux grands crus du Chablis.

Baden, Allemagne