Finca Parera, VDT Espagne, Fosc, 2020

Au nord de l’Espagne, près de l’océan, la famille Parera est rapidement devenue celle à suivre en matière de viticulture biodynamique. Suivant les aléas de mère nature, l’équipe parvient à faire de magnifiques vins élaborés à partir de cépage indigène à la région. Cette cuvée (Sumoll, Monastrell, Ull de Lebre, etc) se dévoile sur des arômes de fruits rouges frais et craquants, presque sucrés, pour conclure avec des tanins présents et cette persistance florale.

Penedes, Espagne