Une production sur mesure pour célébrer les dix ans de La Piscine! Au menu : morue noire à l’eau de tomate et asperge blanche, terrine de poireaux à la truffe noire du Périgord, truite à la salicorne et au persil de mer, filet de veau rôti au koji, pomme de terre tournée et sauce aux quatre poivres africains, suivi d’un trompe-l’œil framboise-verveine de la Ferme Birri.