Therianthropy x Club de Jus, Ontario, Barbotine, 2021

Club de Jus est un projet d’amis montréalais, cherchant à créer des cuvées collaboratives différentes et avant-gardistes avec des vignerons des 4 coins du monde ! Lors d’un séjour en Ontario, ils ont fait la connaissance de David Eagle, un Sud-Africain travaillant des vignes bios avec brio. Après avoir dégusté plusieurs produits délicieux, ils ont décidé d’essayer un assemblage un peu loufoque ; du cabernet franc avec du riesling et du muscat. Le résultat ? Un vin aromatique, frais, floral et délicieux à boire avec un des gros rayons de soleil.

Ontario, Canada