Menu végétarien - Tarte fine aux tomates et accompagnements

Menu gastronomique végétarien pour deux.

En plat principal, la Pissaladière, une tarte fine aux tomates et au fromage de chèvre.
En accompagnement, deux bavarois de petits pois, vinaigrette au babeurre et une salade de cœurs d'artichauts, pommes de terre, cresson et truffe.
Et en guise de dessert, deux mousse au chocolat noir, caramel et coulis de framboise.

Préchauffer le four à 245 °C (475 °F).

Enfourner la Pissaladière pendant 10 minutes.

Verser la vinaigrette sur la salade d'artichauts et touiller.

Verser la vinaigrette sur le bavarois et déguster à même le ramequin.

Déguster la mousse au chocolat à même la verrine.