Julie Balagny, Fleurie, En remont, 2019
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Originaire de Paris, Julie Balagny s’est installée dans le Beaujolais en 2009. Comme plusieurs dans cette région, elle travaille sans intrant et en utilisant la fermentation carbonique. En raison de vieilles vignes d’environ 90 ans, les vendanges se font à la main. Ce gamay prouve que ce cépage donne plus que des vins gouleyants et sans profondeur. La cuvée En remont est puissante et épicée avec des petits tanins qui nous parlent du terroir.

L'achat de vin doit être combiné à un repas.

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