Fréderic Brouca, Saint-Chinian, Foulage Gaulois, 2020
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Ambassadeur de plusieurs terroirs dans le Languedoc, Frédéric Brouca exprime toujours une facette délicate et pure de ces appellations méconnues. Foulage Gaulois est une cuvée de pinot noir égrappé et fermenté avec pigeage quotidien, ce qui donne au vin cette impression de jardin de fleurs. Peu tannique, mais avec des notes poivrées, le vin est un excellent compagnon aux plats très goûteux, agissant comme un délicieux assaisonnement.

L'achat de vin doit être combiné à un repas. 

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