Fanny Sabre, Bourgogne, 2019
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Après avoir passé trois ans en compagnie du très grand Philippe Pacalet pour en apprendre plus sur sa philosophie et son amour des terroirs, Fanny s’est vu reprendre les rênes du vignoble familial en 2005 à l’âge de 25 ans. La jeune vigneronne a rapidement gagné le respect de ses pairs par son approche méticuleuse sur les plus grandes appellations de la Bourgogne.  Comme son mentor, elle crée maintenant des vins délicats et bourrés d’énergie axés sur la pureté du fruit.
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