Ormiale, VDF Bordeaux, Merlotinox, 2017
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À Bordeaux, nombreux sont les vieux grincheux cachés dans leur château qui vendent leur vin à d’autres grincheux. Fabrice Domercq est un vigneron-artiste qui s’est associé à Jasper Morrison, un designer britannique pour créer le micro domaine ; Ormiale en 2007. S'installant sur une petite colline à Merignas, Fabrice et Jasper nous proposent maintenant des vins francs, sans ajouts, qui expriment un terroir oublié. Merlotinox est la cuvée 100% merlot vieilli en fût d’inox du domaine, qui s’exprime sur des arômes de bleuets et de fraises cuites, enveloppé dans une structure veloutée.

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