La Maison Romane, Hautes-côtes de Nuits Blanc, 2018
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"Je ne cherche pas à faire le meilleur vin du monde. Ce qui m'intéresse, c'est que mes vins provoquent des émotions" - Oronce de Beler, vigneron chez La Maison Romane. Passionné de vin, Oronce est arrivé en Bourgogne en 2005 après quelques stages dans de grands vignobles pour créer son propre domaine. Il vend alors sa moto pour un cheval et commence le travail sans machines sur quelques parcelles à Nuits-Saint-George. Cette cuvée est créée à partir de chardonnay argilo-calcaire, apportant au vin cette rondeur et cette impression de largeur.

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