Peggy et Jean-Pascal Buronfosse, Côtes du Jura, Varron Savagnin, 2019
Variant Title
Quantité:
Peggy et Jean-Pascal Buronfosse se sont installés dans le village de La Combe de Rotalier en 1999 avec le rêve d'avoir leur ferme ou pousserait légumes et fruits. Arrivés dans ce coin du Jura, ils ont fait la rencontre de leur voisin, un certain J-F Ganevat, qui les a rapidement charmé avec son vin. Maintenant propriétaire de 4 hectares de vignes, le couple continue de nous impressionner avec des vins délicieusement jurassiens. La cuvée Varron Savagnin est ouillé, on ajoute donc du vin à la cuve quand l’évaporation survient pour éviter l’oxydation. Les notes de noix et de pommes vertes sont soutenues par une acidité vive qui donne envie de replonger.
VOUS AIMERIEZ
PEUT-Être...
$25.00
Les Cannelloni sauce rosée (plat principal seulement)
$73.00
Le Pithiviers de canard pour deux (plat principal seulement)